1611年5月10日

マリー・ド・メディシスの治世下、ヴォージラール通りにカルメル修道会(O.C.D) の修道院が建設され、1611年に入りオー・ド・メリッサの製造を開始。 ダミアン神父が最初に調合成分を考案。

http://www.carmes-paris.org

1709年-1773年 -1776年 -1780年

カルメル修道会に特許が認められる。

1792年9月2日

フランス革命時、ルクセンブルク地区の委員会が各捕虜に宣誓を誓わせる模擬裁判
を行う。拒否の回答をする度に修道士が処刑され、115体の死体が広場に積み上
げられた。

http://www.sjdc.fr

1792年

数名の神父が法人を立て、国からオー・ド・メリッサの製造・販売権利を買い取り、 タランヌ通り14番地に工場を構える。

1838年

アメデ・ボワイエ氏が有名なオー・ド・メリッサの権利を買収、現在も同家族が所
有。

1877年

タランヌ通り14番地の収用に伴い、カルムの研究所がド・ラベイユ通り14番地
に移転し、1950年にはド・ラベイユ通り6番地に移転する。

1990年

工場がカリエール=シュール=セーヌのクールブヴォワに移転。
薬草やスパイスは、ここに集められる。

2016年

無形文化財企業の認定ラベルを付与されることにより、当社のこの知識が永続する
ことに。
2007年より、会社経営はジャン=ブリス・ラグルグ氏に委任。現在、6代
目・・・